Fundamentos de Mixología del Tequila: Química sensorial aplicada al diseño de bebidas (Spanish Edition)

Fundamentos de Mixología del Tequila es un libro indispensable para quienes buscan comprender cómo crear cócteles con tequila desde un enfoque científico, preciso y profesional. Más que un recetario, esta obra explica la mixología con tequila a partir de la estructura aromática y química del destilado, permitiendo diseñar combinaciones con intención y no por simple intuición.El lector aprenderá por qué ciertos aromas y sabores del tequila armonizan con cítricos, hierbas, especias o endulzantes; cómo se forman los acordes aromáticos; y qué define el equilibrio real en una mezcla. Este libro desmonta la práctica de “mezclar por mezclar” y muestra cómo aplicar principios sensoriales para crear bebidas coherentes, complejas y técnicamente fundamentadas.Es una guía esencial para bartenders, mixólogos, catadores, productores y amantes del tequila que desean elevar su práctica. Aquí encontrará las bases profesionales para entender cómo funciona el tequila en mixología, cómo se comportan sus compuestos aromáticos al combinarse con otros ingredientes y cómo construir cócteles con tequila que tengan estructura, balance y profundidad.Si deseas dominar la mixología del tequila desde su esencia, este libro te dará las herramientas fundamentales para transformar tus bebidas en composiciones con lógica, intención y carácter. Read more